Essi sono essenziali nella dieta, come la necessità più urgente del corpo umano per l'energia e questa è fornita da un normale metabolismo.
Oltre a risparmiare proteine. L'HDC è un gruppo di sostanze, compresi gli zuccheri semplici (fruttosio (lo zucchero della frutta, la + importante), galattosio e glucosio), disaccaridi (lattosio, maltosio e saccarosio) e polisaccaridi (cellulosa, amido e glicogeno) può disponibili all'indirizzo: Grani interi e sottoprodotti: riso, grano, avena, pasta, frutta come banane, uva e prugne, fagioli, piselli, lenticchie e ceci, frutta secca, come uva passa, datteri e fichi, i semi oleosi come noci, mandorle, castagne, nocciole e arachidi, ortaggi come patate e tapioca
Grassi

Tessuto adiposo forma, atti rivestimento degli organi interni, mantenendo il calore corporeo come strato sotto la pelle. Essi sono essenziali per ricoprire le cellule nervose (mielina) e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Sono anche una fonte concentrata di energia che trae la seconda, dopo la HDC o particolari sforzi fisici. Le possiamo trovare principalmente in: verdure alghe, noci, mandorle, noci e olive. Anche in: cereali integrali, avocado, semi, verdure, legumi, radici, ecc.
Vitamine

Essi sono essenziali per la digestione, per la riproduzione e il funzionamento del sistema nervoso e muscolare, promuovere la crescita dei tessuti e la produzione di anticorpi. Se vi è carenza di uno di essi, vi è una particolare malattia, che si inverte ingerendo la vitamina mancava.

Vitamina A: Questo è presentato come tale solo nei prodotti animali, ma il tenore di carotene nei vegetali vengono trasformati dal corpo in Vit. A, viene memorizzato anche, quindi se di solito mangiano verdure carotenoidi, avremo sempre riserve di questa vitamina. Farli in: Impianti giallo, rosso e giallo e verde come lo sono le carote, peperoni, zucche, pomodori, patate, spinaci, tarassaco, patate dolci, barbabietole, cipolle, prugne, uva, lattuga, ecc.

Vitamina C:

Una dieta vegana fornisce più vitamina C di una dieta a base di carne, quindi non vale la pena mangiare pillole che vit. Si trova in: agrumi (arancia, kiwi, pompelmo, limone, mandarino, ecc), pomodori, peperoni verdi, verdure a foglia verde, cavolfiori, broccoli, patate, cavolini di Bruxelles, meloni e mango.

Vitamina D: E 'conservato nel corpo, è fondamentale per l'assorbimento del calcio e l'utilizzo, quindi è importante per i bambini e le donne in gravidanza. E 'chiamato anche "vitamina sole", perché la fonte migliore è la semplice esposizione del corpo ai raggi solari. Overdose (dove di solito prendere le pillole) può essere pericoloso.

Vitamina E: impedisce la coagulazione del sangue all'interno delle vene, agisce contro l'invecchiamento e mantenere la fertilità del più years.The maggior parte degli alimenti che hanno, ma ricca di frutta secca, oli e cereali.

Vitamina K: Effetti-emorragica e la coagulazione, la carenza è rara, ma è essenziale nella dieta. Sei in: verdure verdi e gialle, ortaggi a foglia, cavoli e spinaci.

La vitamina del complesso B: Tutti hanno un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine, aiutano anche la funzione del sistema nervoso. Le seguenti sono le principali fonti di vitamine:

* B1: lievito di birra, germe di grano e soia
* B2 (riboflavina), lievito, cereali fortificati, mandorle
* B3: lievito di birra, legumi, burro di arachidi
* B6: lievito di birra, cereali integrali, banane e verdure.
* B12 è importante perché l'acido folico regola lungo la produzione di globuli rossi nel midollo osseo. E 'difficile ottenere per i vegani, come si trova nei prodotti animali. Lo si può trovare all'indirizzo: lievito coltivate in terreno ricco di vitamina B12 (leggere le etichette), latte di soia fortificato, sostituti della carne (seitan, soia pasta di fagioli), a condizione che siano ricchi di quella vitamina. Nessun alimento vegetale è una fonte affidabile di B12. In realtà, molti cibi vegetali, come alghe e cibi fermentati contengono "analoghi" di B12, B12 sostanze simili, ma senza attività reale nel nostro corpo, e anche bloccare l'azione del B12 vero. Ci sono anche molte vitamine che sono vegan. Questa pagina contiene ulteriori informazioni.
* Acido folico: lavora con vitamina B12 per la produzione di globuli rossi, in assenza di atto l'un l'altro.
Sei in: lattuga, fagioli, spinaci, banane, noci e cereali.
* Acido pantotenico: E 'importante per il rilascio di energia e la sintesi di molti computazionale
L'acido pantotenico #: E 'importante per il rilascio di energia e la sintesi di molti composti del corpo.
Si trova in molti alimenti ad es:. Lievito, crusca di grano, cavoli e piselli.
# La biotina svolge un ruolo importante nell'utilizzo di carboidrati, grassi e proteine. Si trova nella maggior parte degli alimenti e sintetizza il corpo stesso.
Anche in: fagiolini, soia, noci e lievito.